Sabtu, 28 Juli 2007

Bola Ikan Isi Telur Puyuh

Ini dia masakan enak gurih yang bisa jadi penganan ringan buat nemenin teh ataupun dijadikan temannya nasi. Bola Ikan ini bisa juga dijadikan bekal anak-anak loh....
Selamat mencoba!

Bahan:
200 gram ikan tenggiri, haluskan
20 butir telur puyuh, rebus lalu kupas
½ sdt garam
½ sdt lada halus
2 siung bawang putih, haluskan
2 batang seledri, iris halus
2 butir telur, kocok lepas
200 gram tepung panir
Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:
• Campur ikan tenggiri, garam, lada, bawang putih, dan seledri, aduk hingga rata dan tercampur.
• Ambil satu sendok makan adonan ikan, isi dengan satu batir telur puyuh, bulatkan. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
• Masukkan bola-bola ikan ke dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tepung panir hingga merata.
• Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang merata. Angkat dan siap disajikan.
• Saran penyajian: selain disajikan secara biasa dapat pula disajikan dengan cara ditusuk seperti sate bergantian dengan paprika atau dapat dikombinasikan dengan bahan yang lain sesuai selera anda.

Keterangan:
Telur puyuh dapat diganti dengan bahan makanan lain yang sesuai dengan selera anda. Dapat diganti dengan saturan seperti wortel dan kentang atau dapat juga diganti dengan udang. Intinya jadilah kreatif dengan masakan anda, resep apapun hanya akan bersifat sebagai panduan. Anda sendirilah yang menentukan enak atau tidaknya suatu masakan. Selamat mencoba!!!

Read More..

Jumat, 13 Juli 2007

Pancake Kayu Manis dengan Butter Essence

Beberapa hari yang lalu saya mengalami pagi yang merana. Kelaparan, ga ada makanan plus bosen dengan menu sarapan yang itu-itu saja. Setelah mengobrak-abrik isi laci bahan-bahan kue, saya dapat ide membuat 'pancake'. Ya...dari pada sarapan nasi goreng atau roti, mendingan iseng bikin 'pancake'. Tapi saya sempat ragu karena agak lupa bahannya. sudah lama sekali saya tidak buat 'pancake'. Umumnya sih bahan 'pancake' sederhana saja; terigu, susu, telur, air, dan mentega cair. Akhirnya saya coba buat resep dadakan saja dan kebetulan saya menemukan bubuk kayu manis. Hm...sepertinya enak, pagi-pagi makan 'pancake' dengan aroma kayu manis apalagi kalau ditemanin dengan secangkir teh. Mmmm...yummy...!
Ketika sedang mengaduk bahan 'pancake', saya membayangkan gimana rasanya ya kalau ditambahi dengan 'butter essence'. Lalu saya tambahkan dua tetes saja, saya pikir kalau kebanyakan takut aromanya bertabrakan. Saya sempat ragu dengan hasilnya, karena saya lupa takaran baking powder dan soda kue. Tapi ternyata setelah jadi 'pancake'-nya laku keras!!! Waaahhh...senangnya....!
Makanya saya terpikir untuk membagi sedikit pengalaman ini dengan anda semua. Saya yakin semua orang yang memasak pasti ingin masakannya dicoba oleh orang lain, apalagi kalau memang sudah yakin dengan rasa masakannya. Selamat mencoba!!

Pancake Kayu Manis dengan Butter Essence
Bahan:
150 gr Terigu
3 sdm Susu
2 sdm Gula
1 sdt bubuk kayu manis
½ sdt garam
½ sdt soda kue
½ sdt baking powder
1 butir Telur
Air secukupnya
2 tetes Buter Essence
2 sdm Mentega, cairkan
Madu, untuk penyajian

Cara Membuat:
1.Aduk rata terigu, susu, gula, bubuk kayu manis, garam, soda kue dan baking powder.
2.Cairkan mentega, warna mentega cair jangan sampai berubah. Sisihkan.
3.Kocok lepas telur lalu masukan ke dalam campuran terigu, aduk rata.
4.Tambahkan air, aduk rata. Kemudian masukan tambahkan butter essence, aduk hingga tidak ada terigu yang menggumpal.
5.Masukan mentega cair, aduk rata.
6.Panaskan wajan teflon tanpa minyak/mentega. Setelah cukup panas, biarkan api dalam ukuran api sedang. Lalu dengan menggunakan sendok sayur, tuangkan adonan ke dalam wajan, biarkan hingga bagian tepinya terlihat berlubang-lubang, balikkan. Lalu biarkan hingga kedua sisinya kecoklatan.
7.Untuk penyajian, atur tiga lembar pancake di atas piring saji lalu siram dengan madu. Sajikan ketika masih panas.
1 resep : 15 lembar pancake.

Read More..

Selasa, 10 Juli 2007

Daging Masak Nenas Saus Manis

Bahan:
Bahan A
300gr daging has dalam, potong kotak
1 sdm royco cair
2 sdt air jahe parut
1 sdm mentega
1 sdt maizena

Bahan B
4 potong nenas kaleng
1 cangkir air nenas kaleng
2 sdt cuka
2 sdt gula
1 sdt (secukupnya) garam
2 bh Cabe merah besar, buang biji, cincang kasar
1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
1 batang daun bawang, potong halus

Cara Memasak:
1. Panaskan mentega, tumis daging hingga berubah warna dan matang.
2. Masukkan bahan B, masak selama 5 menit, aduk sesekali.
3. Tambahkan cabe, masak sebentar, lalu kentalkan dengan larutan maizena.
4. Sajikan dengan ditabur daun bawang.

Read More..